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发布时间:2022-06-28 01:46:34

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米乐体育NBA:济南水果果饮店控制损耗注意事项

  1.水果果饮店水果在陈列的同时需要考虑到不同的水果的不同特征,选择正确的道具、方法以及陈列温度,否则会因陈列不当而造成不必要的损耗。

  水果的陈列因时而变,将新上市的品种陈列在明显的展货区,更好的满足顾客的新需求。

  指的是水果果饮店先进的货物陈列销售,特别是同一品种在不同时间几批进货时,先进先出是判断哪一批商品先销售陈列的原则。

  做好市场和卖场的衔接,不然会造成很大的隐性损耗。比如说现在市场在大量售卖红提、山竹等水果,而我们的卖场没有卖,原因是这些商品损耗大,认为不卖就是控损。其实呢,不卖造成的损耗会更大,试想一下,如果不卖这些强季节商品,造成很多顾客不来我们这里买水果,损失了大量客流,潜在的也影响到其他商品的销售,非常得不偿失。

  如果某种水果定一个价格,商品卖不掉,这是最失败的定价。商品卖不掉,自然也就造成大量损耗。很多超市都有这样的情况,定价不合理,造成商品卖不掉,损耗也不断加大。

  折价环节中,要想控制好水果果饮店水果损耗,就要及时、快速,当日清货;把握好销售高峰及将过的退潮期,若商品量较大,品质卖相略差,可在正常台面折价销售;通过现场叫卖等方式快速出清商品。

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